Alte Rezepte
Willkommen bei kulinarischen Raritäten
Um es gleich vorweg zu nehmen: Diese Seite ist keine Konkurrenz zu den zahllosen Rezeptseiten. Sie will vielmehr zeigen wie unsere Vorfahren gekocht und gebacken haben. Damit sind nicht die Oberschichten gemeint, sondern die einfache Bevölkerung: Bauern, Fischer, Handwerker und Arbeiter. Nicht zuletzt soll die Seite dazu aufrufen selbst einmal nachzuforschen was früher so auf den Tisch kam. Man sieht ganz deutlich, dass es regional sehr unterschiedlich war, was die Töpfe hergaben. Im Gegensatz zu heute war jeglicher Transport teuer oder gar nicht durchführbar. So kamen fast ausschließlich regionale Produkte auf den Tisch.
Allerdings erhebt die Seite keinen Anspruch auf Vollständigkeit, denn es werden jeder Zeit weitere Rezepte und Anregungen entgegen genommen. Nutzen Sie dazu bitte den "Kontakt".
Bernd Thiel